Mélanger le beurre pommade, la poudre d’amande, la farine et le sucre glace.

Bien mélanger et ajouter l’oeuf.
Réserver au froid 2 heures.
Etaler et détailler 2 cercles de 6 cm de diamètre dont un percé au centre et cuire à 150°C pendant environ 13 min.

Etaler la confiture sur le cercle et recouvrir de l’autre pièce percée que l’on aura au préalable recouvert de sucre glace.
Déguster.