Sablé Breton : mélanger la farine,
la Baking powder, le sucre glace, le beurre et les jaunes d’oeufs, cuisson à 180°C pendant 15min et les réserver au sec.

Crème fromage blanc : faire fondre la gélatine dans l’eau, ajouter le fromage blanc puis incorporer la crème fouettée.

Montage : mettre sur le centre la crème fromagère en petit dôme, recouvrir avec le confit de lentilles à l’aide d’une poche et d’une douille. Réserver au froid
pendant 30 min et déguster.